抽油烟机清洗方案发表时间:2018-12-06 13:12 抽油烟机清洗方案 一、方案编制依据和说明 1、本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》编制 2、本方案参考了《天津市常规酒店厨房清洗方案及预算》的编制 3、本清洗方案均采用夜间歇业清洗。 二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的 1、整个厨房抽油烟机系统为常规的油烟排放系统,总体上油污量适中,有部分量垃圾及粉尘。 2、清洗抽油烟机系统包含五个大项: (1) 油烟管道 (2) 风机 (3)排烟罩 (4)油烟净化器 (5)灶台 3、清洗的目的:预防、减少发生火灾的机率;能使厨房更加干净整洁,提高酒店整体形象。 三、清洗范围及主要工作量 1、清洗范围包括:大型油烟管道清洗,酒店油烟管道清洗,学校油烟管道清洗等。 2、主要工作量: (1)油烟管道: 米(规格: cm* cm) (2)风机: 台(规格: cm* cm) (3)排烟罩:______个(规格: cm* cm) (4)油烟净化器:_____ 台(规格: cm* cm) (5)灶台:_____个(规格: cm* cm) 四、清洗设施工程条件 1、电源电量:一般为380V,3相4线制,计划用电20安倍;220V 2、水源及水量:自来水或消防水,正常流量即可;用水量 0-1吨。 3、其它 1)准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及适量的洗涤剂 2)厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台 五、清洗前的工作准备 1、工具准备 (1)用于浸泡油烟净化器的主箱; (2)用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的衬垫以及电工工具等; (3)用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台,手提喷壶2个; (1)清洗剂:片碱、高温水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等; (2)清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等,还需要用于浸泡的热水; 3、人员准备:技术人员、工程清洗人员、电工等 六、清洗方案及施工步骤 (一)风机的清洗 1、工具准备:用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的衬垫以及电工工具等。 3、清洗步骤 2、用高压清洗泵喷淋清洗药剂,再用钢丝球擦试油烟机箱体及风机叶轮;后续用高压蒸汽机清洗; 4、风机轴承加注润滑油 (二)烟道的清洗 烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口,烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是空间大的专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小,人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁,但又存在着重大隐患的,我公司可利用烟道变频软轴洗扫一体清洗机进行清洁,不留死角,并可用烟道清洗机器人进行清洁前后的对比照片,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。 对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道,暂时不必清洁,因为较轻的油烟被风机吸走,较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处,而极少部分的油烟留在了竖烟道的内壁上,并不会形成很厚的油污。对竖烟道进行清洁,我们有三种不同的清洁方式来确保清洗效果: (三)油烟净化器的清洗 拆出净化器内的化油网,铲除油垢,用专业去油污药水加热式浸泡化油清洗。 清洗操作步骤 3、拆开净化器,取出过滤网放于主箱内浸泡,浸泡片刻后取出来用高压蒸汽清洗机冲洗,对未能除出的油垢;再用钢丝球擦洗,直至干净; 4用喷雾器在净化器框架内喷上药水,10-20分钟后再用高压水枪冲洗干净; (四)排烟罩的清洗 排烟罩的清洁面主要是在表面,做起来比较简单。具体操作流程如下: 1、 先确定排烟罩表面脏的程度,是否需要铲刀先铲去较厚的油垢; 2、 根据需要勾兑清洗药剂,用高压清洗泵均匀喷淋在排烟罩上; 3、 浸泡片刻后,再有高压蒸汽清洗机加压冲洗表面; 4、 清洗遗留下的硬垢,再有钢丝球沾洗涤剂擦试,直至清洗干净; 5、 清水冲洗后,用抹布擦去水渍; (五)灶台清洗 具体清洗步骤 1、用铲刀铲除灶台和锅圈上面的油垢; 2、把清洗药剂用热水兑好比例,用喷壶喷淋在灶台表面; 3、用高压清洗泵冲洗,注意要先把灶芯遮挡,避免被水浸泡打湿; 4、对于未能清洗掉的油垢,先有钢丝球擦洗干净,再用清水冲洗; 综上:除清洗废水直接排放下水管道外,其余清洗废弃物全部用垃圾袋收集搬运到指定位置,清洗结束后保证灶台、地面整洁。 下一篇报价表
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